藝河 옆지기 淸雲

요즘 커피를 내려 마시는 일이 더욱 빈번해지고

커피맛에 빠져드는듯 합니다.

커피의나라 베트남에서 다람쥐똥 커피라 불리는 콘삭커피와

족제비똥 커피(위즐커피)를 사 왔거든요

다람쥐똥 커피라는것은 다람쥐 처럼 생긴 족제비과의 동물에게

체리(커피열매)를 줘서 달고 맛있는 열매만 골라 먹고 과육은 소화시키고

씨앗은 소화가 되지 않고 위에서 효소와 같이 발효되어 배설 된데요

그 배설물을 씻고 또 씻어 깨끗하게 씻어 말린 후 볶아서

커피그라인더에 분쇄하면 맛있는 커피가 된다고 하네요

정말이지 다람쥐똥에서 추출한 다람쥐 똥 커피 너무 맛있네요

그래서 그런지 아내가 혼자 마시는 커피 맛도 괘안타 라고 써 놓은듯 합니다.